Veckans vegetariska lunch vol. 6

Denna veckan räddar jag världen med:
Stekt lök med tomater och bladspenat i en sås av Ponzu och timjan.
Ångkokt broccoli och kokt potatis.
Skitmycket salt.
Älskar salt.

Veckans Vegetariska lunch vol. 5

Stekt aubergine och lök i tomatsås, ris, sallad och blomkål och broccolimos (ångkokat, kokat i grädde och mosat. Samt en halv citron. Jag gillar det surt!

(Förra) Veckans Vegetariska Lunch vol. 4

Kom på att jag glömt blogga upp förra veckans vegetariska lunch! Det var extrapris på spenat, så jag köpte en massa och hackade ner i tomatsås. Tänkte att jag kunde improvisera ihop någonting fint. Men så smakade det ingenting! Lite rinnig tomatsås bara. Försökte med kryddor och öste till och med ner en halv citron i grytan, men då smakade det bara sur, rinnig tomatsås.
Blev lite ledsen.
Här har man gått och köpt färsk spenat och ställt sig och slavat vid spisen och så blir det bara äckligt!

Fast sedan fick jag någon slags genialisk idé och hällde rödvin i skiten.
Och fy, fan vad gott det blev!

Helt gratis tips till alla.
Varsågod.

Veckans Vegetariska vol. 3

Joromensåatteh, jag börjar få in rutinen med att laga lunchlåda. Först laga skitmycket ris, eller som i det här fallet, ris med gojs i, svepa in i plastfolie medan det fortfarande är varmt, slänga in i ziplockpåse och sen BAM! in i frysen för att tina när man behöver det.

I morse lagade jag japansk omelett (och råkade skvätta i alldeles för mycket soja, så att den blev alldeles brun i stället för gul!), stekte tofu doppad i ägg och mjöl (och där borde jag nog hällt en skvätt soja i äggsmeten så att tofun fick lite mer smak), samtidigt som det mikrade riset stod och svalnade. Hade fuskat lite kvällen innan, och det där gröna gojset, eller rättare sagt babyspenaten med sesamsås, var en färdiglagad, fryst historia från mataffären.

Det blir nog samma matlåda i morgon, vilket innebär vegetariskt x2 den här veckan.
Jag inte bara räddar jorden fort som fan, jag sparar en massa pengar också!
Bonus!

Veckans vegolunch II

Ingen tid och inga ingredienser hemma så det blev pasta med sesamolja, chili, pesto och lite vårlök... Inte speciellt inspirerat, eller näringsrikt... men ändå... vegetariskt!

Har en massa tofu hemma, men jag vet inte vad jag ska göra av den!
Tipsa mig!

Veckans vegolunch I

Ok, så såhär blev min första vegetariska lunchlåda.
Är den inte sjukt japansk, så säg?
Tofu/tonfiskbiffar (ok, jag vet, tonfisk är inte vegetariskt, men jag råkade snubbla över receptet och ha precis alla ingredienser hemma... lovar att bättra mig till nästa gång...!), ris med inlagt plommon, och.... eh... vahetere... nån japansk rot som man strimlar och steker med morötter, soja, sesamolja och lite, lite socker... Jättejapanskt och gott. Och tydligen fullt med fibrer. Och en apelsin.

Och det fina är att jag lagade så mycket att det räckte till hela tre halvvegetariska luncher!
Räddar jorden i ett huj här, hörrni!