Sushi.

Fysatan vad det hinns med grejer!

Idag blev det Tsukiji fiskmarknad. Världens största. Såklart.

Och frukost/lunch på ett yttepyttelitet sushiställe. Innan jag åkte till Japan åt jag bara norimaki, sushi i sjögräsrulle, men aldrig sushibitarna där det ligger en rå fiskbit på lite ris. Försökte några gånger men pallade inte. Det blir så slemmigt och segt och tuggorna sväller i munnen tills ögonen tåras.

Nu, tack vare att det finns kaitensushi där man kan plocka åt sig lite olika bitar hipp som happ, så har jag faktiskt lärt mig. Jag inte bara äter ris med rå lax och tonfisk och annat oidentifierbart på, jag äter sashimi också. Och jag gillar det.

Häromdagen slog det mig dock. Anledningen till varför jag inte har några problem att äta rå fisk i Japan kan ha att göra med att det helt enkelt är mycket godare än i Sverige. I Sverige är det segt och slemmigt, istället för så färskt att det smälter i munnen på en. Jag vet inte om jag vågar äta sushi när jag kommer hem. Jag kanske börjar gråta.